如何确定磨刀石磨刀角度

麦可笔确认法

网路上最广为流传的方法就是利用麦克笔在刀锋上画黑，整个刀锋涂黑后开始磨，磨刀石磨个四五下的时候拿起来确认刀锋涂黑的部分是否有被磨掉，如果有代表你的角度对，如果没有那你的角度就必须再做调整。

如何确认自己的刀具是否锋利

纸张测试法

最方便的测试方法就是拿起无皱褶纸张，在悬空的情况下拿刀从白纸任一边缘开始切削，越利的刀具切削起来越省力。 若要测试完整的刀锋，从刀具尾端接触纸张开始切削划至刀尖，如果有发生缺口问题，纸张会回馈资讯给你。